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調味品的優勢在哪

中國飲食文化以儒家文化和哲學思想為根基,追求“五味調和”,講究藝術享受,而藝術的靈感就來源于調味料。2001-2011年,調味品行業銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元,年均符合增長率高達21.34%。2010年,調味品行業銷售收入排在所有食品飲料細分子行業第五位,同比增速32.36%,居食品飲料所有細分子行業第三位。隨著未來行業整合的深化,調味品行業有望提速。

作為我國傳統產業,一直以來,人們對調味品產品的印象就是包裝落后、檔次不高,低價值,是名副其實的“小產品”。近年來,隨著社會經濟的發展,消費水平的提高,調味品產品越來越趨向專業化,功能化,市場需求不斷增長。在經濟發達地區每消費10元食品,其中就包含了1元的調味品消費。目前,行業已經形成一個年銷售額過千億的大市場,調味品產業“小產品,大市場”格局正在形成。

從行業細分領域來看,食醋行業集中度最低,未來有很大的整合空間,而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多,衍生品有可能開拓出空白細分市場,成為行業新的增長點。隨著調味品行業競爭的不斷加劇,大型調味品企業間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內優秀的調味品生產企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對產業發展環境和產品消費者的深入研究。正因為如此,一大批國內優秀的調味品品牌迅速崛起,逐漸成為中國調味品行業中的翹楚!

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