135-8344-7399

190552881@163.com

分享:

熱門搜索:樂陵牛羊肉調料,調料品廠家直銷,德州調味品

首页 >> 新聞資訊 >>新聞資訊 >> 調味品的發展趨勢和歷史沿革
详细内容

調味品的發展趨勢和歷史沿革

 調味品亦稱調味料,它能賦予食品甜、酸、苦、辣、咸。鮮等特殊味感。過去傳統的單種調味料主要有醬油、食醋、鹽、醬等,這些被稱為基礎調味料。在歷史上,各地區之間的物產和文化交流也會改變上述習俗。在15世紀之前,中國菜調味的辣味主要靠辣椒,歐洲烹飪主要靠胡椒、芥末。地理大發現將原產美洲的辣椒傳播到其他地方,成為主要的辣味調味料。


  復配調味料是以基礎調味料為基礎,配以多種其他輔料,按一定比例混合起來,稱為復配調味料。由于多味調料混在一起,各種味道相互起到互補、完善的作用,合成色、香、味俱全的調味料。這也是制作的基礎原理。


  天然調味料是調味料發展趨勢,富有天然原汁原味,有利健康;天然調味料也是當前國際流行的調味料。


  調味料廠家永強介紹下調味品的歷史沿革,基本上可以分為以下三代:


  一代:單味調味品,如醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行時間zui長,跨度數千年。


  二代:高濃度及高 效調味品,如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等,還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高 效調味品從70年代流行至今。


  三代:復合調味品。現代化復合調味品起步較晚,進入90年代才開始迅速發展。上述三代調味品共存,但后兩者逐年擴大市場占有率和營銷份額。

樂陵市永強調味品有限公司

北京市xx區xx大街xx大廈中心xx辦公區

技术支持: 德州訊卓電子商務有限公司 | 管理登录
国产成人亚洲影院在线